Cacioricotta Formaggio prodotto stagionalmente a livello locale da latte di capra e/o pecora allevate prevalentemente al pascolo. E’ ottenuto dalla coagulazione di latte sottoposto ad ebollizione, addizionato di caglio in pasta di agnello o di capretto. Formaggio a pasta cruda lavorato manualmente, sottoposto a stufatura naturale e salato a secco; a maturazione rapido (2-3 gg)…
Diversamente delle aree costiere della Puglia, in questa zone è molto diffusa la carne al fornello. Per poter deliziarsi con questa specialità locale, basta passeggiare all’ora di cena tra le stradine del centro dei vari paesi, per sentire il suo invitante profumo. Qui arrostire la carne è un’arte e la maggior parte delle macellerie la…
Il territorio del Parco Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo ospita oltre a tante specie della flora e della fauna anche una grande quantità di beni di interesse storico-archeologico. Tra questi il Dolmen, le chiese rurali di mille anni di storia, frantoi ipogei e alti insediamenti rupestri come cripte, abitazioni,…
Riserva naturale di 590 ettari, dove ci si può immergere in una magica atmosfera attraverso i sui suggestivi itinerari, con sentieri segnalati e liberamente accessibili.Scoprirai il paesaggio, la flora e la fauna di una delle ultime grandi selve di Puglia.Qui si può visitare la famosa caverna del Sergente Romano, capobanda di una formazione di briganti…
Percorso di circa 500 km che segue le storiche condutture dell’acquedotto con un itinerario che attraversa tre regioni, Campania, Basilicata e Puglia, mettendo in collegamento alcuni dei luoghi più affascinanti e ancora poco valorizzati della penisola.Partendo da contrada Figazzano è possibile percorrere l’itinerario ciclabile realizzato sui camminamenti del Canale Principale dell’Acquedotto Pugliese, il centenario fiume…
